Mannings Set Menu

£30 per person

Starters

Grilled Mackerel                                                                                      

Celeriac remoulade, pickled cucumber, beetroot & orange puree

Roasted Squash & Sage Soup                                                              

Toasted artisan bread

Seared Pigeon Breast                                                                              

Beetroot arancini, parsnip puree, braised red cabbage

 

Mains

Local Chicken Supreme                                                                         

Creamed cabbage & bacon, celeriac fondant, baby leeks, red wine jus

Pine Nut Gnocchi                                                                                    

Wild mushroom sauce, cheesy artichokes, crispy kale

Pan Roasted Skate Wing                                                                        

Caper butter, crushed potatoes, dill sauce, peppered kale

Desserts

Chocolate Tasting Platter

Belgium chocolate, mango & passion fruit torte, biter chocolate shard, Callestick raspberry & white chocolate ice-cream, chocolate orange petit four

Lemon Chiffon Tartlet

Smooth lemon tart, honeycomb crust, mango & passion fruit compote

Mannings Ice-cream or Sorbet

Callestick farm ice-cream or sorbet, warm Belgium waffle, chocolate shard

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